Que ce soit pour un petit-déjeuner, ou pour une collation saine dans l’après-midi, le granola protéiné gagne en popularité ces dernières années ! Et pour cause. Croquant et gourmand, il est l’allié idéal pour redonner de l’énergie et vous soutenir dans vos activités de la journée. On vous donne des conseils pour bien le choisir et vous acheter un snack équilibré, sans faire de compromis sur le goût !
Granola protéiné : c’est quoi ? Pourquoi en consommer ?
Le granola protéiné est souvent une alternative équilibrée aux céréales de petit déjeuner que l’on trouve en grande distribution. On le compare souvent au muesli, bien qu’il soit légèrement différent ! Les deux sont composés en majorité de flocons d’avoine mais le granola a la particularité d’être croustillant, contrairement au muesli. Et c’est bien une des raisons qui le rendent populaire.
Ce qui en fait une star des placards ? Non, ce n’est pas seulement son côté esthétique qui le propulse sur les publications Instagram, mais bien sa composition nutritionnelle !
Quand il est bien choisi, le granola protéiné apporte une bonne dose de glucides, de protéines et de fibres pour tenir jusqu’au prochain repas en vous rassasiant. Plaisir et nutriments dans un seul aliment. C’est aussi une bonne option pour récupérer après l’exercice.
Pratique et rapide à préparer, il s'accommode aussi bien au petit-déjeuner qu'en encas, voire en dessert.
Quels critères suivre pour choisir un granola protéiné de qualité ?
Pour choisir un granola protéiné de bonne qualité, assurez-vous de respecter quelques critères d’achats, tels que : sa teneur en protéines, en sucre et en fibres, les ingrédients utilisés, la présence d’additifs, mais aussi le goût et la texture.
Le teneur en protéines et les sources
Évidemment ! Lorsque l’on choisit un granola protéiné, il faut que la teneur en protéines soit au rendez-vous et qu’elle respecte vos apports nutritionnels. Privilégiez les granolas protéinés qui contiennent des sources de qualité telles que des protéines végétales (pois, haricots, soja), qui gardent une assimilation optimale par l’organisme.
Certains granolas intègrent également des protéines de lactosérum (whey) pour augmenter le total protéique.
La teneur en sucre
La teneur en sucre est un élément crucial à considérer, surtout si vous souhaitez maintenir un régime alimentaire équilibré. Évitez les granolas protéinés qui contiennent des quantités excessives de sucre ajouté. C’est déjà ce que l’on reproche aux céréales de grande surface !
Si la teneur en sucre est trop élevée, vous risquez un pic glycémique dès le matin, et une fringale sur les coups de 10 h. Optez pour des granolas qui utilisent du sirop d’érable ou du sucre de coco.
La présence d’oléagineux et de graines
Oléagineux et super-aliments sont de bons ingrédients à ajouter dans votre granola et ils sont riches en nutriments. Mais ce n’est pas un indispensable, donc pas de panique si votre produit n’en contient pas ! Il vous suffit d’ajouter des amandes, noix de cajou, noisette, de graines de tournesol ou de courge, ainsi que tout autre oléagineux de votre choix selon les vitamines ou minéraux que vous souhaitez apporter à votre corps.
La teneur en fibres
C’est un des critères essentiels pour maintenir la satiété dans le temps et tenir jusqu’au prochain repas ! De plus, les fibres sont importantes pour la santé de vos intestins et la bonne digestion, raison de plus pour choisir un granola protéiné qui en contient.
Vous les trouvez essentiellement dans les flocons d’avoine, mais aussi les oléagineux.
Les additifs supplémentaires
Comme partout, les additifs et ingrédients non naturels ont tendance à envahir les granolas protéinés. Favorisez ceux qui n’incluent pas de colorant, d’arôme artificiel ou encore de conservateur.
Optez pour des produits qui contiennent des ingrédients nobles, et à la liste d’ingrédients courte ! En la lisant, vous devez presque vous faire la réflexion “j’aurais pu le préparer moi-même !”.
Si vous êtes sensibles aux allergies, vérifiez bien la composition pour éviter des mauvaises surprises et les allergènes !
Le facteur goût et texture
Ok, les apports nutritionnels sont importants. Mais il ne faudrait pas oublier votre plaisir ! Un aliment bon pour la santé mais que vous n’appréciez pas est inutile et vous amènera de la frustration à tous les coups.
Vous êtes fan de chocolat ? Privilégiez une recette qui contient des pépites !
Vous préférez un granola protéiné très croquant ? Sous forme de gros morceaux ? De petits ?
Comment et quand utiliser du granola dans ses recettes ?
Le point positif du granola protéiné, c’est qu’il peut se consommer à tout moment de la journée.
Seul au petit déjeuner pour les plus pressés, il sera également un bon accompagnement pour des encas, en snack après le sport, ou même en dessert.
Vous pouvez l’utiliser en topping sur un pudding de chia, ou un smoothie bowl pour apporter une dose de protéines et de croustillant, comme vous pouvez le consommer le soir en dessert dans un yaourt, un fromage blanc ou du skyr.
Plus simplement, accompagnez-le de fruits frais pour un encas rapide et léger.
Le granola protéiné TrainSweatEat, un indispensable de la cuisine !
Avec ses flocons de soja, d’avoine et de seigle, son chocolat noir, ses graines de tournesol et son sucre de coco, le granola protéiné TrainSweatEat a tout pour plaire.
Sa liste d’ingrédients est naturelle : 0 % ingrédients artificiels, additifs, ou colorants ne viennent gâcher votre plaisir chocolaté.
Avec 124 kcal par portion, il vous garantit un bon apport en protéines (7 g), lipides (6 g), fibres (3 g) et glucides (8 g), tout en limitant son apport en sucre raffiné (4g).
